عالم القهوة المختصة واسع ومليء بالتفاصيل الممتعة، وغالباً ما تحتار البدايات بين أداة وأخرى. إذا كنتِ ترغبين في عالم القهوة المختصة واسع ومليء بالتفاصيل الممتعة، وغالباً ما تحتار البدايات بين أداة وأخرى. إذا كنتِ ترغبين في دخول عالم القهوة المقطرة (فلتر) بخطوات ثابتة، فهذا الدليل المبسط يضع بين يديكِ الفرق بين أبرز الأدوات لتختاري ما يناسب ذوقكِ:
V60 (الـ في سكس تي): الأداة الأشهر والأكثر استخداماً في المقاهي والبيوت. تتميز بخطوطها الحلزونية المائلة وزاوية انحدارها الحادة، وتعتمد على فلتر ورقي مخروطي. تعطيكِ كوب قهوة نظيفاً وبارز النكهات (خصوصاً الإيحاءات الفاكهية والحمضية).
الكيمكس (Chemex): تحفة فنية بحد ذاتها، وتعتمد على زجاجة بتصميم انسيابي وفلتر ورقي أسمك وأثقل مقارنة بالـ V60. هذا الفلتر السميك يحجز معظم الزيوت والرواسب، ليمنحكِ كوباً نقياً وخفيفاً جداً ونظيف النكهة.
- الفرنش برس (French Press): أداة الغمس الكلاسيكية التي لا تستخدم فلاتر ورقية، بل تعتمد على مكبس معدني شبكي. تترك هذه الأداة زيوت القهوة الطبيعية تمر إلى الكوب، مما ينتج عنه قهوة بقوام ثقيل وغني جداً (Full-bodied).
- نصيحة سريعة للمبتدئين: إذا كنتِ تفضلين النكهات الحادة والنقية، فابدئي بالـ V60، أما إذا كنتِ تحبين القوام الغني، فاصنعي قهوتكِ بالفرنش برس!

تعليقات
إرسال تعليق